photo Chef de partie pâtissier / Cheffe de partie pâtissière

Chef de partie pâtissier / Cheffe de partie pâtissière

Emploi Hôtellerie - Camping

Cognac, 16, Charente, Nouvelle-Aquitaine

Vous aspirez à évoluer dans un environnement raffiné, au cœur d'un établissement étoilé, où la nature, la sérénité et la passion du goût se rencontrent ? Notre Chef Pâtissier, Charly MARC recrute un(e) Chef de Partie pour rejoindre sa brigade ! Vos missions principales Sous la direction du Chef Pâtissier et en collaboration avec les autres membres de la brigade, vous êtes garant(e) de la qualité des mets sur votre poste et contribuez activement à l'excellence de l'expérience culinaire proposée à nos clients : Assurer la production des recettes en suivant les fiches techniques élaborées par le Chef Encadrer et accompagner les Commis et Apprentis dans leur montée en compétences Gérer de manière autonome votre poste pendant le service, en respectant les standards de qualité et les délais Réaliser le dressage soigné des assiettes et veiller à la régularité des présentations. Participer à la création des menus en apportant vos idées et suggestions. Contrôler les stocks de votre partie, gérer les approvisionnements et transmettre les besoins à votre hiérarchie Veiller au respect des normes HACCP et des règles d'hygiène et sécurité en vigueur. Votre profil : Vous disposez[...]

photo Réceptionniste

Réceptionniste

Emploi Hôtellerie - Camping

Cognac, 16, Charente, Nouvelle-Aquitaine

Placé sous l'autorité hiérarchique de la Cheffe de la Réception et de la Directrice Hébergement, vous assurez le rôle de Réceptionniste - Concierge. Vous offrez un accueil sur mesure et personnalisé à chaque client, Vous effectuez les check-in et check - out et assurez un suivi avant, pendant et après leur séjour, Vous répondez aux demandes des clients et assurez le suivi des informations selon les méthodes d'accueil et d'hospitalité définies par l'hôtel, Vous êtes un moteur de vente et veillez à accroître le chiffre d'affaires de l'hôtel (vente des restaurants, activités, upsell, .), Vous organisez les activités et autres tâches de conciergerie, Vous travaillez en étroite collaboration avec les différents services de l'hôtel, Vous vérifiez la facturation des prestations, effectuez le départ des clients et procédez à l'encaissement des notes, Vous effectuez en autonomie des ouvertures ou fermetures du département de la Réception. Poste tournant pouvant contenir des horaires de nuits pour une continuité de service PROFIL RECHERCHÉ Nous sommes à la recherche d'un(e) candidat(e) qui possède un sens inné du contact, qui soit rigoureux, organisé et dynamique. Vous justifiez[...]

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